本文通过真实的咨询案例，系统分析了儿童挑食行为背后的心理机制与认知特点，从“感官敏感”“心理表征”“信息加工偏向”等角度展开讲解，并提供了丰富、可操作的改善方法。文章不仅帮助家长理解孩子为何挑食，更指导家长如何通过调整饮食结构、烹饪方式、餐盘设计及亲子互动，逐步引导孩子建立健康的饮食习惯。

挑食可分为“单调型”“恐惧型”“破坏型”等不同类型，其背后涉及孩子的感官敏感性、心理表征方式、信息加工偏向以及家庭环境的影响。

孩子可能因味觉、嗅觉、视觉等感官敏感而拒绝某些食物。家长可通过多样化烹饪、改变食物形态、搭配色彩与造型，降低孩子的抵触情绪。

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丰富食材与烹饪方式

每天尽量涵盖谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆制品等类别，并尝试蒸、煮、炒、烤、拌等不同烹饪方式，改变食物口感，提升孩子接受度。

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亲子参与，建立饮食体验

带孩子一起选购食材、参与简单烹饪，用故事、游戏等方式赋予食物趣味，并在孩子尝试新食物时及时给予肯定，增强其内在动力。